Fırında Sulu Köfte

İlk olarak kıymayı yoğurma kabına alıyoruz. Daha sonra içine çekilmiş ekmek içini kıymanın üzerine serpiştirin. Soğanı kabuklarından ayırıp incecik rendeleyin ve harcın içine dökün. Daha sonra sarımsakları soyup dövün ve harca dökün. Son olarak iyice temizleyip incecik kıydığınız maydanozları harca ekleyip baharatları da ekledikten sonra harcı yoğurmaya başlayın. Tüm malzemeler birbirleri ile özdeşleşene kadar harcınızı yoğurmaya devam edin. Köfte harcının dilediğiniz kıvama geldiğinden emin olduğunuzda parmaklarınıza biraz yağ sürerek harçtan parçalar kopararak parmak kalınlığında ve uzunluğunda silindirler halinde şekil verin.

Köfteleri şekillendirme işiniz bittikten sonra patatesleri yıkayın ve soyun daha sonra yarım ay şeklini alabilecek biçimde doğrayın. Fırın tepsinize patatesleri serin ve üzerinde biraz sıvı yağ gezdirdikten sonra tuz ve kara biber de serpip fırına atın. Patateslerin üzeri kızarmaya başladıktan sonra patateslerin üzerine köftelerinizi de dizin. Köfteler de kızarmaya başlayana kadar fırında pişmeye bırakın. Üstü kızaran köftelerinizi alt üst ederek iki tarafının da pişmesini sağlayın. Bu sırada bir kâseye salçanızı biraz yağ ve su ekleyerek çözün. Üzerine biraz da tuz ekleyip fırındaki yemek tepsinize gezdirerek dökün. Son olarak dilerseniz domates dilimleri ve yeşil biber de koyarak tekrar fırına verin. Patatesler iyice piştikten sonra fırından alıp sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.