Bezelyeli sulu köfte: Bezelye ve köfte ile hazırlanan bu yemek özellikle kış yemeklerinin vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Yaz kış her mevsim sofralarda ana yemek olarak yer alan bezelyeli sulu köfte pilav eşliğinde sunumu yapılan yemekler arasında yer almaktadır. Yapımı oldukça pratik ve kolaydır. Zaman almadan yarım saat içerisinde hazırlayacağınız bir yemektir.
Bol içerikle hazırlanan bu yemek hem doyurucu hem de besleyicidir. Bol malzeme ile hazırlanması yemeğin besin değerinin artmasına fayda sağlamaktadır. Lezzetinin yanı sıra görünümüyle de iştah kabartan bir özelliğe sahiptir. Sizde misafirlerinize veya ailenize bezelyeli sulu köfte ikramında bulunmak istiyorsanız işte tarifi. Mutlaka denemelisiniz. Şimdiden kolay gelsin.
Öncelikle kıymayı derin bir kab içerisine alın. Soğanı başka yere rendeleyin, suyunu süzerek sarımsağı suyu süzülen soğan içerisine rendeleyin. Daha sonra maydanozları ince kıyarak doğrayın ve kıyma içerisine ilave edin.
Yumurtayı içine kırın, rendelenen soğan ve sarımsağı da kıyma içerisine ilave edin ve karıştırın. Artık kırmızı toz biber ve karabiber ekledikten sonra, malzemeleri yoğurarak bütünleştirdikten sonra galeta ununu da ekleyin. Artık iyice yoğurabilirsiniz. Daha sonra yoğrulan köfte hamurundan misket büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Yuvarlanan köfteleri bir köşede bekletin. Patatesi soyarak dilimleyin. Derin orta boy tencere içerisine tereyağını ve zeytinyağını koyun. Yağları yakmadan kısık ateşte eritin. Daha sonra eriyen yağ içerisine domates salçasını ilave edin ve 1-2 dakika kavurun. Önceden doğranıp yıkanan patatesleri ve bezelyeleri kavrulan salça üzerine ilave edin ve çok az kavurun son olarak sıcak suyu kavrulan salça üzerine ilave edin. Eklenen suyun kaynamasını bekleyin ve önceden hazırlanan köfteleri ilave edin. Ara ara karıştırarak yemeği 20-25 dakika kadar pişirin. Süre dolduktan sonra yemeğin altını kapatarak biraz dinlendirin. Daha sonra tabaklara alıp sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. Bezelyeli sulu köfte hazır.
Afiyet olsun.
