Sulu köfte, her yörenin kendine has özellikler katarak hazırladığı, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Çocukların da severek tükettiği bu yemeği evinizde sağlıklı bir şekilde hazırlayabilir ve hem ailenize hem de misafirlerinize ikram edebilirsiniz.

Öncelikle köfteleri hazırlıyoruz. Bunun için kıymayı bir yoğurma kabına alıyoruz. İçine bulgur, ezilmiş sarımsak, baharatlar ve biraz tuz ekleyip iyice yoğuruyoruz. Köfte kıvamına geldiğinde, küçük yuvarlak toplar halinde şekil veriyoruz ve her köfte topunu un serilmiş tepsiye alıp una buluyoruz. Tüm köftelik harcımızı aynı şekilde hazırlayıp una bulanmış tepside topluyoruz.

Köftelerimiz hazırlandıktan sonra, geniş bir tencereye ince doğranmış soğanları ekleyip sıvı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından domates salçasını ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Bu arada soyup küp küp doğradığımız patatesleri de ekleyerek birkaç dakika daha kavuruyoruz. Patateslerin üzerine iki parmak kadar geçecek şekilde su ekliyoruz ve yemek kaynadıktan sonra üzerine una buladığımız köfteleri ekliyoruz ve biraz tuz atıyoruz. Patatesler ve köfteler pişene kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Bu arada su miktarında ciddi bir azalma olursa, kaynar su eklemeniz gerekebilir.

Sulu köfteyi servis ederken yanında taze ekmek ve dilerseniz limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yemeğin içerisine havuç veya bezelye gibi sebzeler de ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Bu tarif, kış aylarında sıcak ve doyurucu bir yemek olarak sofralarınızda yer alabilir.

Afiyet Olsun.