Kıymasız Bulgurlu Sulu Köfte

Kıymasız Bulgurlu Sulu Köfte

Kıymasız bulgurlu sulu köfte; yöresel bir lezzettir. Diğer bir adı da fellah köftesi olarak bilinmektedir. Ben bu köfteyi hem yemek olarak yapıyorum hem de yoğurt ile birlikte soğuk servis yapacak şekilde salatasını yapıyorum. İçerisinde kıyma bulunmadığı için yuvarlaması bazen de kıvamını tutturması zordur. Bunu için çok yoğurulması ve malzemelerin eksiksiz şekilde kullanılması gerekmektedir. Bazı yörelerde köfte harcının içerisine kolay tutması için tavukgöğsü robottan geçirilerek kullanılmaktadır. Ben sizlerle hiç bir şekilde et kullanılmadan yapılan köfte tarifini paylaşmak istiyorum.

Kıymasız bulgurlu sulu köftenin yapımı için gerekli olan malzemeler:
  • 2 su bardağı köftelik bulgur,
  • 2 çorba kaşığı irmik,
  • 2 çorba kaşığı un,
  • 1 adet yumurta,
  • Yeteri kadar tuz,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası,
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 adet büyük boy kuru soğan,
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı et suyu,
  • 1 avuç maydanoz,
  • Sıcak su.

Kıymasız bulgurlu sulu köftenin hazırlanışı:

Kıymasız bulgurlu sulu köftenin yapımına ilk olarak köftelerden başlamak gerekir. Bunu için derin bir tencerenin içerisine bulguru boşaltın ve üzerine tuz, karabiber, pul biberi ekleyerek kaynar su ile tıpkı kısır yapar gibi ıslatın ve tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 45 dakika boyunca bulguru dinlendirin. Dinlenen bulgurun üzerine un, irmik ve yumurtayı da ilave ederek yaklaşık 20 dakika yoğurun. Bulgurun yuvarlanma kıvamına gelmesi hem yuvarlama açısından hem de köftelerin dağılmaması için çok önemli bir husustur. Yoğurmaya devam ederken içerisine 1 çorba kaşığı da sıvı yağ ilave edin. Kıvama gelen köfteleri elinizi arada bir ıslatarak fındık büyüklüğünde yuvarlayın ve üzerine hafif un serpilmiş bir tepsiye hepsini dizin. Tüm malzeme bitinceye kadar bu işleme devam edin.

Diğer taraftan kuru soğanı yemeklik doğrayın ve biraz tuz ile kısık ateşte soteleyin. Üzerine tüm salçaları da ilave ederek biraz daha kavurun. Daha sonra et suyu ile sıcak suyu ekleyin ve kaynamasını bekleyin. Kaynayan ocağın altını kısın ve üzerine yavaş bir şekilde bulgur köftelerini ilave ederek 2 dakika kadar kaynatıp ocağın altını kapatın. Yemeği karıştırmamaya özen gösterin. Kıymasız bulgurlu sulu köfteniz hazır. Eğer yavan bulursanız bir sonraki denemenizde et suyunu artırabileceğiniz gibi harcına rondodan geçmiş tavuk eti de koyabilirsiniz. Yine bu şekilde yaptığınız köfteleri kuşbaşı tavuk eti ile de pişirebilirsiniz. Ancak bunun için etin salçalı suda pişmesinden sonra köftelerin içine atılması gerektiği unutulmamalıdır. Üzerine maydanoz doğrayarak servis yapın.

Afiyet Olsun...
Son Güncelleme : 08.11.2018 13:41:05
Kıymasız Bulgurlu Sulu Köfte ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Kıymasız Bulgurlu Sulu Köfte Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Kıymasız Bulgurlu Sulu Köfte"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Dağılmayan Sulu Köfte Tarifi
Dağılmayan Sulu Köfte Tarifi
Dağılmayan Sulu Köfte Tarifi; Öncelikle bir köftenin dağılmaması için, köfte harcının iyi yoğrulması gerekir. Tüm karışım içerisindeki maddeler birbiriyle iyice özdeşmelidir. Köfte harcını yoğururken, kuru olarak yoğurulmamalıdır. Bir miktar su yardı...
Sulu Köfte
Sulu Köfte
Sulu köfte için malzemeler 2 adet patates400 gram kıyma2 adet soğan8-10 dal maydanoz2 yemek kaşığı bulgur1 tatlı kaşığı un1 adet yumurta1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası3 yemek kaşığı zeytinyağıTuzPul biberKarabiberKeki...
Sulu Köfte Nasıl Yapılır
Sulu Köfte Nasıl Yapılır
Sulu Köfte Nasıl Yapılır diye baktığınızda her yörenin kendine has bazı özellikler katarak hazırladığını görebilmeniz mümkündür. Leziz yemekler arasında yer almasının yanı sıra çocukların da çok severek yediği bu yemeği evinizde sağlıklı bir şekilde ...
Yalancı Sulu Köfte
Yalancı Sulu Köfte
Yalancı Sulu Köfte, hem lezzetli hemde doyurucu bir tariftir. İç Anadolu Bölgesinde sofraların baş tacı olmuş bir yemektir. Etli veya tavuklu yapılır. Bu yüzden yoğurması zordur ve uzun sürmektedir. Ancak bu yalancı sulu köfte tarifi ile canınız ne z...
Sulu Köfte Kaç Dakikada Pişer
Sulu Köfte Kaç Dakikada Pişer
Sulu Köfte Kaç Dakika Pişer, Yediden yetmişe herkesin bayılarak yediği köftenin hem yemek çeşitleri hemde atıştırmalık kızartmaları hem rostoları ve çeşitli birçok yemeği vardır. Sulu köfte kaç dakikada pişer eğer zaman sıkıntımız var ise tavada için...
Köfte Sulu Olursa
Köfte Sulu Olursa
Köfte sulu olursa; hemen paniğe kapılmanıza gerek yok. Mutfakta ne kadar çok vakit geçirir ya da tecrübeli birini uzun yıllar izleme şansınız olursa mutfakta oldukça fazla pratik bilgiler edinme durumunuz da artacaktır. Sizlere en büyük tavsiyem anne...
Beğendili Köfte
Beğendili Köfte
Beğendili köfte tarifi konuklarınıza ana yemek olarak sunabileceğiniz bir yemektir. Köfte yemekleri herkesin severek tükettiği yemekler arasındadır. Dilerseniz yemeğimizi hazırlamaya başlayalım. Beğendili köfte için gerekli olan malzemeler500 gram da...
Sulu İzmir Köfte Tarifi
Sulu İzmir Köfte Tarifi
Sulu İzmir köfte tarifi: Sulu İzmir köfte denince tadını bırakın hayali bile çok güzeldir. Çok lezzetli bir köftedir ve sunumu göze çok hoş gelir. Küçük büyük herkes tarafından sevilerek yenir. Yanında mutlaka evde mayalanmış yoğurt ,yada ayranla sun...
Pirinçli Kıymalı Sulu Köfte
Pirinçli Kıymalı Sulu Köfte
Pirinçli Kıymalı Sulu Köfte, Akşama acaba ne pişirsem diye düşünmeyin. Hemen mutfağa gidin ve dolaptaki malzemeler ile ne yapacağınıza karar verin. Bütün kadınların aslında yemeğe elleri yatkındır. En büyük problem elde olan malzemeler ile acaba ne h...
Bulgurlu Kıymalı Sulu Köfte
Bulgurlu Kıymalı Sulu Köfte
Bulgurlu kıymalı sulu köfte; Köfte hemen hemen hepimizin sevdiği bir lezzettir. Bir çoğumuz kuru ızgara köfte severken bir çoğumuz da sulu köfte seviyoruz. Sulu köfte hazırlanırken köftenin suda haşlanma esnasında dağılmaması için bulgur ilave etmek ...
İrmikli Sulu Köfte
İrmikli Sulu Köfte
İrmikli sulu köfte, yapımı oldukça basit klasik bir Türk yemeğidir. Çorba görünümlü bu yemek daha çok çocuklar harika bir öğün olur. Bulgurlu, pirinçli ya da irmikli yapılabilir. Kıymaya katılan bu maddeler sayesinde hem kıymanın dağılması engelle...
Tavuklu Sulu Köfte
Tavuklu Sulu Köfte
Tavuklu sulu köfte; Yöresel yemeklerden olan ve genellikle Akdeniz mutfağından bildiğimiz sulu köfte çok uzun zamanlardan beri kırmızı et ile yapılan bir yemektir. Oda içli köftede hamurun kalması ile türeyen bir çeşit olmasından ötürü et ile birleşt...

 

Dağılmayan Sulu Köfte Tarifi
Sulu Köfte
Sulu Köfte Nasıl Yapılır
Yalancı Sulu Köfte
Sulu Köfte Kaç Dakikada Pişer
Köfte Sulu Olursa
Beğendili Köfte
Sulu İzmir Köfte Tarifi
Pirinçli Kıymalı Sulu Köfte
Bulgurlu Kıymalı Sulu Köfte
İrmikli Sulu Köfte
Tavuklu Sulu Köfte
Etli Sulu Köfte
Kıymasız Bulgurlu Sulu Köfte
Yoğurtlu Sulu Köfte
Tavuk Kıymalı Sulu Köfte
Fırında Patatesli Sulu Köfte
Bebekler İçin Sulu Köfte
Sulu Misket Köfte
Havuçlu Patatesli Sulu Köfte
Sebzeli Sulu Köfte
Ekşili Terbiyeli Sulu Köfte
Türk Ekşili Sulu Köfte Tarifi
Güveçte Sulu Köfte
Bezelyeli Sulu Köfte
Sulu İçli Köfte
Garnitürlü Sulu Köfte Tarifi
Beyaz Sulu Köfte Tarifi
Pirinçsiz Sulu Köfte Tarifi
Ekşili Bulgurlu Sulu Köfte
Popüler İçerik
Etli Sulu Köfte
Etli Sulu Köfte
Etli Sulu Köfte, genel olarak herkesin severek yediği ve beğenisini toplayan bir köfte türüdür. Harika lezzetinin yanı sıra besleyici özelliği ile de ...
Yoğurtlu Sulu Köfte
Yoğurtlu Sulu Köfte
Yoğurtlu sulu köfte; hafif ekşili tat severler için oldukça lezzetli bir tariftir. Yoğurtlu sulu köfte daha küçük köftelerle pişirilerek çorba olarak ...
Tavuk Kıymalı Sulu Köfte
Tavuk Kıymalı Sulu Köfte
Tavuk kıymalı sulu köfte: Tavuk kıymalı sulu köfte beyaz et sevenler için güzel bir ana yemektir. Sulu köftelerde kırmızı etin haricinde değişik bir t...
Fırında Patatesli Sulu Köfte
Fırında Patatesli Sulu Köfte
Fırında Patatesli Sulu Köfte, büyük küçük herkes tarafından sevilmesinden dolayı tüm aile bireylerinizle birlikte tüketebileceğiniz gibi konuklarınız ...
Bebekler İçin Sulu Köfte
Bebekler İçin Sulu Köfte
Bebekler için sulu köfte, Sulu köfte bebeklerin sevdiği bir yemektir. 10. Aydan itibaren bebeklere verilmektedir. Besin değeri oldukça yüksektir. Bebe...
Sulu Misket Köfte
Sulu Misket Köfte
Sulu Misket Köfte, Evet köfte sulu veya kuru fark etmez etin veya kıymanın girmiş olduğu veya bulunduğu bütün yemeklerin ne kadar lezzetli olduğunu sö...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Dağılmayan Sulu Köfte Tarifi
Sulu Köfte
Sulu Köfte Nasıl Yapılır
Yalancı Sulu Köfte
Sulu Köfte Kaç Dakikada Pişer
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019