Derin bir kaba 400 gram kıymayı koyun ve kıymanın ortasını açın.

1 adet soğanı rendeleyin ve kıymanın içine koyun.

8-10 dal maydanozu ince ince doğrayın ve karışımın içine ekleyin.

2 yemek kaşığı bulgur, 1 tatlı kaşığı un, 1 adet yumurta, ve birer çay kaşığı (tuz, karabiber, pul biber ve kekik) ekleyerek iyice karıştırıp yoğurun.

Kıvamını aldıktan sonra bir tepsiye un serpin ve köfteleri fındık tanesi kadar yuvarlayıp unlanan tepsiye dizin.

Tüm köfteleri bitirdikten sonra tepsiyi sallayarak köftelerin hepsinin unlanmasını sağlayın. 10 dakika dinlenmeye bırakın.

Derin bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, yağ hafif kızdıktan sonra 1 adet soğanı ince ince doğrayın ve tencereye ilave ederek karıştırın.

Soğanlar pembeleştikten sonra 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave edip kısık ateşte 5 dakika kavurun.

2 adet patatesi küp küp doğrayıp tencereye ilave edin ve 5 dakika karıştırın.

Patateslerin üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ilave edin ve patatesler yumuşayana kadar 20 dakika sürekli karıştırarak pişirin.

Hazır olan köfteleri yavaş yavaş tencereye dökün ve karıştırın. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika sürekli karıştırarak pişirin.

Tuz ve istediğiniz baharatı ekleyin.

Ayırdığınız yumurtanın sarısını 2 yemek kaşığı sıcak suyla karıştırıp tencereye dökün ve yaklaşık 10 dakika daha piştikten sonra yemeğin altını kapatın.

Sulu köfteyi sıcak servis edin.

Sulu Köfte hazır.

Afiyet olsun.

Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Besleyici ve doyurucu bir öğündür. Özellikle kış aylarında sıcak tüketildiğinde vücut direncini artırır ve enerji verir. Sulu köftenin yanına pilav veya ekmek, ayrıca bir kase yoğurt ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.