Bulgurlu sulu köftenin yapımına öncelikle köfteleri hazırlamak ile başlayalım. Bunun için kıymayı derin bir kâsenin içerisine boşaltın ve üzerine yıkanan köftelik bulguru, tuzu, 1 adet yumurtayı, küçük küçük doğranmış maydanozu ve tüm baharatları ilave ederek yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun. Yoğurulan sulu köftenin harcının 15 dakika dinlendirdikten sonra elinizi arada bir hafif sıvı yağ ile yağlayarak köfteleri nohuttan daha iri olacak şekilde yuvarlayın. Yuvarlanan köfteleri hafif un serpilmiş geniş bir çay tepsinde biriktirin. Tüm harç bitene kadar bu işleme devam edin. Tepsiyi arada bir sağa sola sallarsanız köfteler unla karışı ve böylece birbirine yapışmaz.

Derin bir tencerenin içerisine soğanları yemeklik şekilde doğrayın. Diğer taraftan patatesleri de küp haline getirin ve sıvı yağı üzerine ilave ederek birlikte çok kısık ateşte soteleyin. Daha sonra havuçları da ufak doğrayarak bu sebze karışımına ilave edin. Hafif kavurduktan sonra salçaları da ekleyerek karıştırın ve en son aşamada yemeğin suyunu koyun ve sebzeler nerdeyse pişmek üzere olana kadar kısık ateşte kaynatın. Üzerine yavaşça köfteleri de ekleyerek pişirmeye devam edin. Ocağın altını kapatmadan önce yemeğin tuzunu da ekleyin. Kullandığınız bezelye konserve ise ocağı kapatmadan 2-3 dakika evvel onu da içerisine boşaltın. Eğer çiğ bezelye ise haşlayarak da bu aşamada atabilirsiniz. Çiğ bezelye kullanacaksanız havuç ile atın. Bulgurlu sulu köfte tarifiniz hazır. Yanında limon ile servis yapmanızı tavsiye ederim.

Afiyet Olsun.