Fırında patatesli sulu köfte hazırlığımıza ilk olarak kıymayı karıştırma kabına alarak başlayalım. Ardından kıymanın üzerine yumurta, ufalanmış ekmek içi, kabukları soyulduktan sonra rendenin ince gözü ile rendelenmiş kuru soğan ve sarımsakları ilave edelim. Daha sonra köftelik harcımızın üzerine baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek köftelik harcımızı iyice yoğuralım. İyice yoğrularak kıvam alan köftelik harçtan ceviz iriliğinde parçalar alarak avuç içimizde yuvarladıktan sonra parmak uzunluğunda ve kalınlığında silindir şeklinde köfteler hazırlayalım. Bu işleme tüm köfte harcı bitene kadar devam ederek hazır hale gelen köfteleri bir kenarda beklemeye bırakalım. Ardında patatesleri bol su altında yıkayarak kabuklarını soyduktan sonra yarım daire şeklinde doğrayıp geniş bir kâsenin içine alarak üzerine sıvı yağ, kırmızı pul biber, karabiber ve tuz ilave ederek patatesleri iyice karıştırarak harmanlayalım.

Ardından fırın tepsisini hafifçe yağlayarak patatesleri tepsinin tabanına düzgün bir şekilde yerleştirerek 200 dereceye ayarlanmış fırına vererek üzeri kızarana kadar pişmeye bırakalım. Patateslerin üzeri kızardıktan sonra üzerine parmak şeklinde hazırladığımız köfteleri tek tek dizerek köfteleri de kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım ve üzeri kızaran köfteleri alt üst çevirerek alt kısımlarının da kızarmasını sağlayalım. Bizde bu esnada fırında patatesli sulu köftenin sosunu hazırlayalım. Uygun bir kâseye domates salçası ve biber salçasını alarak üzerine bir miktar sıvı yağ ve 1 su bardağı sıcak su ve tuz ilave ederek salçaları ezerek inceltip salçalı sosu fırındaki tepsinin üzerine gezdirerek dökelim. Tepsinin üzerine son olarak yeşil biber ve domates dilimleri yerleştirerek patatesler yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra fırından alarak sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Fırında Patatesli Sulu Köfte"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin