Kıymalı bulgurlu sulu köfte, Anadolu'nun birçok bölgesinde kıymalı bulgurlu sulu köfte yapılır ve severek tüketilir. Kıymalı bulgurlu sulu köfte adından da anlaşılacağı gibi ana malzeme yoğunluğu bulgur ve kıyma olan sulu bir yemektir. Yapım aşaması biraz el oyalasa da lezzetli ve bereketli olan kıymalı bulgurlu sulu köfte buna değecektir. Bolca yapacağınız kıymalı bulgurlu sulu köfteyi pişirmeden buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucu da muhafaza ederek canınız istediğinde sadece sulu sosunu hazırlayıp kolaylıkla yapabilirsiniz.
Taze taze yaptığınız gibi olacaktır. Kıymalı bulgurlu sulu köfte yaparken malzeme ölçüsüne ve tarif yapım aşamasına dikkat edin. Yoğurma kısmını güzelce yapın ki kıymalı bulgurlu sulu köfteniz pişerken dağılmasın. Annelerin şikâyetçi olduğu konudan biri çocuklara sağlıklı yemekleri kolaylıkla yedirememektir. Bu yemeğimiz de küçük köfteler olduğu için çocuklar çok severek yiyecektir. Orijinal kıymalı bulgurlu sulu köfte tarifi bu şekildedir. Siz kendi damak zevkinize göre içerisine havuç, patates ya da nohut ilave edin. Çok yakışacaktır. Besleyici doyurucu lezzetli kıymalı bulgurlu sulu köfte tarifi şu şekildedir,
Kıymalı bulgurlu sulu köfte için gerekli malzemeler
- 1 kg yağsız köftelik kıyma,
- 6 su bardağı ince köftelik bulgur,
- 1 adet kuru soğan,
- Tuz ve karabiber.
Sosu için
- 2 yemek kaşığı salça,
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ,
- Toz biber,
- Un,
- Tuz,
- Su.
Kıymalı bulgurlu sulu köfte nasıl yapılır?
Öncelikle yoğurma kabının içerisine kıymayı alın ve bulguru ekleyin. Soğanı rendeleyin, içine ilave edin. Yeterli miktarda karabiber ve tuz koyup karıştırın. Ara sıra elinizi suya batırarak köfte harcını yoğurun. Kıvamı birbirini iyice tutan hamurunuzdan misket büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzun ortasını ıslatarak küçük parçaları yuvarlayın. Küçük misketler elde edin. Tepsiye yaygın bir şekilde koyun ve üzerine un serpiştirin ki birbirine yapışmasın. Buzluğa koymak isterseniz bu aşamada koyabilirsiniz. Tencere içerisinde köftenin sosunu hazırlayalım. Sıvı yağ, toz biber ve salçayı iyice kavurun içerisine yeterli miktarda su ilave edip kaynatın. Ek olarak un ilavesi yapmaya gerek yok. İçerisinde ve üzerine kullandığımız un köfteye yeterli kıvamı verecektir. Kaynayan suyun içerisine yavaşça köfteleri ilave edin ve pişirin. Köfteler yumuşayıncaya ocaktan alıp servis edeceğiniz kaselere koyun. Yanında pilav eşliğinde servis edebilirsiniz. Kıymalı bulgurlu sulu köfte hazır afiyet olsun.
