Sulu Köfte Çorbası
Sulu köfte çorbası; hazırlaması epey kolay ve son derece lezzetli, akşam yemeklerinin sık sık tercih edilen bir tarifidir. Bu yazıda sulu köfte çorbası için gerekli malzemelerden ve sulu köfte çorbası tarifinin hazırlanışından bahsedeceğiz:
Sulu köfte çorbası için gerekli malzemeler- 200-300 gram kıyma
- Kekik
- Nane
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- 1 adet limon suyu
- Çeyrek su bardağı pirinç veya bulgur
- 1,5-2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 adet et bulyon
- 2 yemek kaşığı un
Sulu köfte çorbası tarifi nasıl yapılır?
Yukarıdaki malzemeler temin edildikten sonra sulu köfte çorbasının hazırlanışına geçilebilir.
Sulu köfte çorbasını pişirmek için gerekli aşamalar ise şu şekildedir: - İlk olarak sulu köfte çorbası için gerekli olan köfte hazırlanmalıdır. Bunun için kıyma, bulgur-pirinç ve diğer baharatlarla beraber iyice homojen oluncaya kadar yoğrulur
- Yoğrulan karışımın parçalar halinde sığabileceği bir kabın tabanı hazırlanmış olan unla kaplanır.
- Yoğrulan kıyma karışımı en fazla nohuttan biraz büyüklükte olacak şekilde parçalar kopararak yuvarlanır ve unla kaplı tepsiye dizilir.
- Köfteler yukarıda anlatıldığı gibi hazırlandıktan sonra hazırlanmış olan 1,5 litre su bir tencerede et bulyon ile kaynatılır.
- Kaynayan suya köfteler teker teker atılır ve pişirilir.
Sulu köfte çorbası için gerekli olan köfteler hazırdır.
Şimdi sıra çorbanın terbiyesine hazırlanmasına gelmiştir. Terbiyeyi hazırlamak için: - Hazırlanmış olan yoğurt genişçe bir kaba konur.
- Yumurta sarısı, kalan un ve limon suyu yoğurtla karıştırılarak iyice homojen olmaları sağlanır.
- Bu karışım tamamlandıktan sonra köftelerin pişirildiği sıcak sudan 1,5-2 su bardağı kadar bir miktar terbiyenin üzerine dökülür.
- Terbiye bu şekilde son halini aldıktan sonra iyice karıştırılır ve köftelerin üzerine eklenir.
- Artık sulu köfte çorbası neredeyse tamamlanmıştır. Bu son karışım da yarım saat kadar pişirilir.
- Çorbanın tuzu, yağı ve eklenmek istenen başka bir sosu varsa sosu bu aşamada eklenir.
- Son olarak çorba hazırlamadaki rutin uygulanarak sulu köfte çorbası servise hazır hale getirilir.
Afiyet olsun.
23.01.2024 06:36:46
Sulu Köfte Çorbası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
