Kızarmış misket köfte nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir ana yemek arayanlar için misket büyüklüğündeki bu köfteler hem göze hem damağa hitap ediyor. Kıvamından pişirme tekniğine kadar tüm inceliklerle hazırlanan tarif, çıtır dış yüzeyi ve sulu iç dokusuyla sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kızarmış Misket Köfte Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları derin bir kasede iyice yoğurun.
Yoğurma işlemi yaklaşık 5-10 dakika sürmeli, köfte harcının kıvamı homojen ve yapışkan olmalı.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak şekil verin, misket büyüklüğünde olmasına dikkat edin.
Köfteleri buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin, bu şekil almalarını kolaylaştırır.
Geniş bir tavada bolca sıvı yağı kızdırın.
Dinlenmiş köfteleri kızgın yağa atarak altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak servis yapın, yanında pilav veya meze ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Köfte harcını iyice yoğurarak kıvamının tutmasını sağlayın, böylece kızartma sırasında dağılmasını önlersiniz.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkmadan kullanın, bu köftelere nem ve lezzet katar.
Köfteleri dinlendirmek şekillerinin bozulmaması için önemlidir, buzdolabında bekletin.
Kızartma yağının yeterince kızmış olmasına dikkat edin; yağ soğuksa köfteler yağ çeker.
Köfteleri tavaya fazla yakın yerleştirmeyin, birbirine yapışabilirler.
Kızartma süresini köftelerin büyüklüğüne göre ayarlayın, ortalama 3-5 dakika yeterlidir.
Köfteleri kızarttıktan sonra hemen servis edin, sıcakken daha lezzetli olurlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap