Kolay içli köfte tarifi resimli nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetlerimizden içli köfteyi evde kolayca hazırlamanın püf noktaları ve adım adım tarifi. İnce bulgurla hazırlanan dış hamurun içindeki özel kıymalı harç, bu tarifle hem pratik hem de nefis sonuçlar vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kolay İçli Köfte Tarifi (Resimli Anlatım)

İçli köfte, geleneksel lezzetlerimizden biri olup dışı ince bulgur ve içi kıymalı harçla hazırlanan nefis bir atıştırmalıktır. Aşağıdaki adımları takip ederek evinizde kolayca içli köfte yapabilirsiniz. İşte malzemeler ve yapılışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

Dışı için
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için
250 gram kıyma
2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
İsteğe bağlı: çam fıstığı ve kuş üzümü

Yapılışı:

Adım 1: Dış hamurunu hazırlayın. Geniş bir kaba ince bulgur, irmik, un ve rendelenmiş soğanı ekleyin. Üzerine domates salçası, baharatlar ve sıvı yağı ilave edip iyice karıştırın. Yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin, bu sürede bulgur yumuşayacak ve hamur kolay şekil alacaktır. Gerekirse biraz su ekleyip yoğurabilirsiniz.
Adım 2: İç harcı pişirin. Tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Baharatları ve isteğe bağlı çam fıstığı/kuş üzümünü katıp karıştırın. Ocaktan alıp maydanozu ekleyin ve soğumaya bırakın.
Adım 3: Köfteleri şekillendirin. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlak şekil verip başparmağınızla ortasına çukur açın. İçine 1 tatlı kaşığı kadar soğumuş harç koyun ve hamuru yavaşça kapatarak köfte şeklini verin. Tüm hamur ve harç bitene kadar tekrarlayın.
Adım 4: Pişirme. İçli köfteleri derin bir tencerede kaynayan tuzlu suya atın ve yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Köfteler su yüzeyine çıkınca pişmiş demektir. Bir kevgir ile sudan alıp servis tabağına dizin.
Adım 5: Servis. Sıcak veya ılık olarak üzerine limon sıkarak ve isteğe bağlı yeşilliklerle süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

İpuçları:

Hamuru şekillendirirken ellerinizi ıslatmak yapışmayı önler.
İç harcı soğuk olursa, köfteler daha kolay kapanır.
Haşlama suyuna birkaç damla limon suyu ekleyerek köftelerin renginin canlı kalmasını sağlayabilirsiniz.

Bu tarifle, pratik ve lezzetli içli köfteler hazırlayarak sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz. Yapım aşamalarını gösteren resimler için yemek bloglarını veya videoları ziyaret etmenizi öneririm. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap