Mercimek köftesi topları nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir atıştırmalık arayanlar için pratik bir tarif: kırmızı mercimek ve bulgurla hazırlanan, baharatlarla zenginleştirilmiş köfte topları. Hem vegan dostu hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir lezzet alternatifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Köftesi Topları Tarifi

Mercimek köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifidir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz mercimek köftesi topları tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz, karabiber (damak zevkine göre)
1 limonun suyu
İsteğe bağlı: nar ekşisi, fesleğen veya nane

Hazırlık Aşamaları:

Mercimeği yıkayıp, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ile tencerede haşlayın. Suyunu çekince ocaktan alın.
Haşlanmış mercimeğin üzerine bulguru ekleyip, karıştırarak 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Bir tavada zeytinyağı ile rendelenmiş soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Soğuyan mercimek-bulgur karışımına kavurduğunuz soğanlı salçayı, kıyılmış maydanozu, baharatları ve limon suyunu ekleyip iyice yoğurun.
Elinizi ıslatarak karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayarak köfte topları şeklini verin.
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına dizip, dilerseniz marul yaprakları ve limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

İpuçları:

Köftelerinizin daha lezzetli olması için karışımı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirebilirsiniz.
Vegan bir seçenek için salça ve baharatlarla oynayarak çeşitlendirebilirsiniz.
Köfteleri nar ekşisi veya isot ile tatlandırarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap