Refika'nın mutfağında sulu köfte nasıl yapılır?

Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Refika'nın mutfağında bu geleneksel tarifi, pratik bir şekilde hazırlamak mümkündür. Bu makalede, sulu köftenin hazırlanışını adım adım inceleyeceğiz.

Sulu köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 2-3 su bardağı su
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1-2 adet patates (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Sulu köftenin hazırlanışında dikkat edilmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta ve baharatlar geniş bir kapta iyice yoğrulur. Bu işlem, köftelerin daha lezzetli ve bir arada kalmasını sağlar.

2. Yoğrulan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve köfteler hazırlanır.

3. Bir tencereye su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya, biber salçası eklenir ve karıştırılır.

4. Eğer havuç ve patates kullanılacaksa, bunlar küp şeklinde doğranarak kaynayan suya ilave edilir.

5. Köfteler, kaynayan suya dikkatlice eklenir. Köftelerin suyun yüzeyine çıkması, piştiği anlamına gelir.

6. Sulu köfte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirilir. Pişme süresinin sonunda, yemeğin tuz ve baharatları kontrol edilir.

7. Servis sırasında, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süslenir.

Sulu köfte, genellikle pilav veya sıcak ekmek eşliğinde servis edilir. Yanında bir yeşil salata ile sunulduğunda, yemek masanızı zenginleştirecek lezzetli bir kombinasyon oluşturur.

Refika'nın mutfağında sulu köfte yapımı, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu yemek, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Tarifin adımlarını izleyerek, siz de bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.