Bezelyeli havuçlu sulu köfte nasıl yapılır, tarif nedir?

Bezelyeli havuçlu sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle çocuklar için besin değeri yüksek bir alternatif sunar. Aşağıda, bu lezzetli yemeğin tarifi ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmaktadır.

Bezelyeli havuçlu sulu köfte için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye (taze veya konserve)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2-3 su bardağı su (sos için)
• Maydanoz (süslemek için)

1. Köfte Harcının Hazırlanması: - İlk olarak, bir kapta kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırın. - Karışımın iyice yoğrulmasını sağlayın ve köfte harcının kıvam almasını bekleyin.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi: - Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak köfte şekli verin. - Tüm harcı bu şekilde şekillendirin ve bir kenara alın.

3. Sebzelerin Hazırlanması: - Havuçları soyup rendeyle rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. - Taze bezelyeleri de eğer kullanıyorsanız, ayıklayıp hazırlayın.

4. Yemeğin Pişirilmesi: - Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa rendelenmiş havuçları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. - Ardından bezelyeleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

5. Sosun Hazırlanması: - Sebzelerin üzerine 2-3 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri tencereye yerleştirin. - Orta ateşte, köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar kaynamasına izin verin.

6. Servis: - Pişen köfteleri ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. - Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.