Bulgurdan Sulu Köfte Tarifi: Ev Yapımı Lezzet
Bulgurdan yapılan sulu köfte, Türk mutfağının en sevilen geleneksel yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu yemek, özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir sulu köfte tarifi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı un
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 litre sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası (sosu için)
- 1 yemek kaşığı biber salçası (sosu için)
- 1 litre sıcak su (sosu için)
Hazırlanışı:
- Geniş bir kaba bulguru alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15 dakika kadar şişmeye bırakın
- Şişen bulgurun içine rendelenmiş soğan, un, salça ve baharatları ekleyin
- Malzemeleri iyice yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle köfte şekli verin
- Bir tencerede sıvı yağı kızdırın, salçaları ekleyip kavurun
- Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynayan suya köfteleri tek tek atın ve kapağını kapatın
- Köfteler su yüzeyine çıkana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika)
- Ocaktan almadan önce 5 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesi için yeterli süre bekleyin
- Hamuru çok sert veya çok yumuşak olmayacak kıvamda yoğurun
- Köfteleri aynı boyutta yapmaya özen gösterin
- Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmayın
- İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz
Bu pratik tarifle, bulgurdan sulu köfte yapmak artık çok kolay! Afiyet olsun. |
.webp "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sulu Köfte")
