Cevizli etsiz çiğ köftenin tarifi nasıl hazırlanır?

Cevizli etsiz çiğ köfte, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyen bireyler için mükemmel bir seçenektir. Ceviz, bu tarifin en önemli malzemelerinden biri olmasının yanı sıra, köfteye hem kıvam hem de lezzet katar. Aşağıda, cevizli etsiz çiğ köftenin adım adım hazırlanışını bulabilirsiniz.

Malzemeler

Cevizli etsiz çiğ köfte için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
• Yeterince maydanoz ve taze soğan

Hazırlık Aşaması

Cevizli etsiz çiğ köftenin hazırlanışı genel olarak şu adımlardan oluşur:

1. Bulguru Hazırlama

İlk olarak, ince bulguru bir kaseye koyun ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulguru, suyu çekmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, bulgurların yumuşamasını sağlayacak ve köftenin kıvamını artıracaktır.

2. Malzemeleri Doğrama

Bulgur beklerken, soğanı ve domatesleri ince ince doğrayın. Soğanı doğradıktan sonra, acılığını almak için tuzla ovalayarak bekletebilirsiniz. Maydanoz ve taze soğanı da ince bir şekilde doğrayın.

3. Karıştırma İşlemi

Yumuşayan bulgura doğradığınız soğan, domates, maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Ardından nar ekşisi, limon suyu, zeytinyağı, kimyon ve pul biberi de ilave edin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Bu işlemi yaparken, köftenin kıvamını kontrol edin; isterseniz biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

4. Cevizi Ekleyin

Son olarak, iri kıyılmış ceviz içini de karışıma ekleyin ve tekrar yoğurun. Cevizler, köfteye hem lezzet hem de besin değeri katacaktır.

5. Şekil Verme

Karışımı küçük parçalar halinde alarak avuç içinde şekil verin. İsterseniz, köfteleri düz bir tabakta servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Cevizli etsiz çiğ köftenizi, marul yaprakları veya roka ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında limon dilimleri ve nar ekşisi de sunarak, lezzeti artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Cevizli etsiz çiğ köfte, yüksek protein ve sağlıklı yağlar içermesi nedeniyle dengeli bir besin kaynağıdır. Ceviz, omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve kalp sağlığını destekler. Ayrıca, bulgur lif kaynağı olması dolayısıyla sindirim sistemine de fayda sağlar.

Sonuç

Cevizli etsiz çiğ köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif, hem vejetaryen hem de vegan diyetine uygun olmasıyla dikkat çekmektedir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu çiğ köfte tarifi, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Afiyet olsun!