Ekşili köfte tarifi nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Ekşili köfte, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir yemeğidir. Özellikle yaz aylarında serinletici özelliği ile tercih edilen bu yemek, ekşi ve baharatlı tadı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, ekşili köftenin tarifi, hangi malzemelerin gerektiği ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Ekşili köfte yapımı için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• Kıyma (tercihen yarı yağlı) - 500 gram
• Soğan - 1 adet (orta boy)
• Maydanoz - 1/2 demet
• Pirinc - 1/2 su bardağı
• Domates salçası - 1 yemek kaşığı
• Limon suyu - 1/4 su bardağı
• Taze nane - 1/2 demet (isteğe bağlı)
• Karabiber - 1 tatlı kaşığı
• Tuz - damak zevkine göre
• Un - 1/2 su bardağı
• Sıvı yağ - kızartmak için
• Su - 6 su bardağı (köfteyi pişirmek için)

Ekşili köfte yapımı oldukça basit adımlardan oluşur. Aşağıda, bu adımlar detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Öncelikle, bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, pirinç, domates salçası, limon suyu, taze nane, karabiber ve tuzu bir araya getirip yoğurun. Harcın iyice karıştığından emin olduktan sonra, ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.

Hazırladığınız köfteleri unlayarak kızgın yağda her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya limon suyu ekleyin ve ardından kızarttığınız köfteleri ekleyin. Köftelerin pişmesi için yaklaşık 20-25 dakika kaynatmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak, ekşi tadı artırmak için daha fazla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Ekşili köfteyi sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunmanız önerilir. Bu, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.

Ekşili köfte, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Yukarıda belirtilen tarif ve ipuçları doğrultusunda, siz de bu lezzetli yemeği kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!