Fırında köfte ve patates nasıl hazırlanır?

Fırında köfte ve patates, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Bu yemek, özellikle kalabalık aileler veya misafirler için ideal bir tercihtir. Hazırlanışı oldukça basit olup, malzemelerinin temin edilmesi de oldukça kolaydır. Aşağıda, fırında köfte ve patates hazırlama sürecini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Fırında köfte ve patates hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Köfte için
• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
• Patates için
• 4 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

1. Köfte Harcının Hazırlanması: İlk adım olarak, geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve ince doğranmış maydanozu bir araya getirerek yoğurun. Harcın homojen bir kıvam alması için en az 5-7 dakika yoğrulması önerilmektedir.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi: Yoğrulan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır ve ardından hafifçe bastırılarak köfte şekli verilir. Bu işlemi tamamladıktan sonra köfteleri bir kenara alarak dinlendirin.

3. Patateslerin Hazırlanması: Patatesler soyulup, dilimlenir. Dilimlenen patatesler bir kaba alınarak zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlanır.

4. Fırın Tepsisinin Hazırlanması: Fırın tepsisine, öncelikle patates dilimleri yerleştirilir. Üzerine hazırlanan köfteler yerleştirilir. Bu aşamada köftelerin patateslerin üzerine yerleştirilmesi önerilir, böylece köftelerin lezzeti patateslere geçer.

5. Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köfte ve patatesler yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Pişirme süresi fırının özelliklerine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle köftelerin iyice piştiğinden emin olunmalıdır.

Fırında köfte ve patates, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, fırında pişirme sırasında eklenen sebzeler, yemeğe zenginlik katacak ve besin değerini artıracaktır.