Fırında sodalı köfte nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kıymalı köfteleri fırında pişirerek hem daha hafif hem de lezzetli bir alternatif yaratmak mümkün. Karbonatın eklenmesiyle köftelerin dokusu mükemmel bir yumuşaklığa kavuşuyor, üzerine gezdirilen salçalı sos ise enfes bir aroma katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Sodalı Köfte Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı galeta unu veya 2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı karbonat
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (fırın tepsisini yağlamak için)

Sos İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Fırını 180 dereceye ısıtmaya başlayın.
Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, karbonat, yumurta ve tüm baharatları ekleyin.
Malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın. Yaklaşık 5-10 dakika yoğurduktan sonra üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve köfteleri şekillendirin.
Yağlanmış fırın tepsisine köfteleri aralıklı olarak yerleştirin.
Küçük bir kasede sos malzemelerini (domates salçası, sıcak su, kırmızı toz biber ve tuz) karıştırın.
Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirin.
Fırında 25-30 dakika pişirin. Köftelerin üzeri kızarınca fırından alın.
Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın.

Püf Noktaları:

Köfte harcını dinlendirmek, köftelerin dağılmaması için önemlidir.
Karbonat köftelere yumuşaklık ve kabarık bir doku kazandırır.
Köfteleri fırınlarken ara sıra kontrol ederek sosla birlikte üzerlerini dönebilirsiniz.
İsterseniz köftelerin yanına patates dilimleri ekleyerek pişirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap