Galeta unsuz yeşil mercimek köftesi nasıl yapılır?

Yeşil mercimek köftesi, Türkiye'nin geleneksel ve sağlıklı mezelerinden biridir. Galeta unu kullanılmadan da hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için harika bir protein kaynağıdır. İşte galeta unsuz yeşil mercimek köftesi yapmanın detaylı tarifi.

Köfte harcını hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 3-4 dal taze soğan
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane (isteğe bağlı)

Yeşil mercimek köftesini hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Öncelikle yeşil mercimekleri bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri haşlayın. Mercimekler yumuşadıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
2. Ayrı bir kapta ince bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatın. Bulgurlar şişene kadar bekleyin.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
4. Soğanlar kavrulduktan sonra haşlanmış yeşil mercimekleri ve şişmiş bulgurları ekleyin. İyice karıştırın.
5. Taze soğanları, nar ekşisini, tuzu ve baharatları ekleyin. Karışım homojen bir kıvama gelene kadar yoğurun.
6. Son olarak, ince doğranmış maydanoz ve taze naneyi de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
7. Karışımın kıvamı iyiyse, köfteleri şekil vermek için bir avuç alın ve yuvarlayın veya şekil verin.

- Yeşil mercimek köftesi, özellikle diyet yapanlar için düşük kalorili bir alternatif sunar.- Tarife eklenebilecek diğer malzemeler arasında avokado, haşlanmış patates veya havuç da bulunmaktadır.- Vegan beslenen bireyler için bu tarif oldukça uygundur, çünkü hayvansal ürünler içermez.- Köftelerinizi daha fazla lezzetlendirmek için baharatlarınızı zenginleştirebilirsiniz; kimyon veya kekik gibi baharatlar eklemek iyi bir seçenek olabilir.

Sonuç olarak, galeta unsuz yeşil mercimek köftesi hazırlamak hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Sağlıklı bir atıştırmalık veya meze olarak sofralarınızı süsleyebilir. Denemeniz dileğiyle!