Hamsi kuşu köfte tarifi nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Karadeniz'in geleneksel lezzetlerinden hamsi kuşu köfte, hem görsel şöleni hem de pratik yapımıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Taze hamsilerin bulgurla buluştuğu bu nefis tarif, hem ana yemek hem de meze alternatifi olarak değerlendirilebiliyor. İşte bu özel köftenin püf noktalarıyla zenginleştirilmiş detaylı hazırlık süreci...

11 Kasım 2025

Hamsi Kuşu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler?


Hamsi kuşu köfte, Karadeniz mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hamsi balığının, genellikle bulgur ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanmasıyla oluşan bu yemek, hem besleyici hem de pratik bir seçenektir. Hamsi kuşu köfte, özellikle kış aylarında sıkça tüketilen bir yemektir ve hem ana yemek olarak hem de meze olarak sunulabilir.

Malzemeler


Hamsi kuşu köfte tarifinin başarılı bir şekilde uygulanabilmesi için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
  • 500 gram taze hamsi
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2-3 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 limon suyu
  • Yarım çay bardağı su

Hazırlık Aşaması


Hamsi kuşu köfte hazırlanırken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır. Bu adımlar, lezzetin yanı sıra yemeğin görünümünü de etkileyen unsurlardır. İşte adım adım hazırlık süreci:
  • İlk olarak hamsilerin temizlenmesi gerekmektedir. Hamsileri temizleyip, kılçıklarını çıkardıktan sonra bol su ile yıkayın.
  • Bir tencereye ince bulguru koyun. Üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin.
  • Ayrı bir yerde, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Kavurduğunuz soğanı şişen bulgura ekleyin. Ardından ince doğranmış maydanozu, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
  • Hazırladığınız köfte harcını avuç içiyle şekillendirerek küçük köfteler yapın.
  • Bir tepsiye veya fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamsileri dizerek köftelerin üzerine kapatın. Üzerine limon suyu gezdirin.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Servis Önerileri

Hamsi kuşu köfte, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında limon dilimleri, yeşil salata veya yoğurt ile sunulması önerilmektedir. Misafirlerinize özel bir akşam yemeği hazırlarken, hamsi kuşu köfteyi tercih edebilir, sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç

Hamsi kuşu köfte, hem lezzeti hem de yapımının pratikliği ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir yemektir. Karadeniz mutfağının eşsiz tatlarından biri olan bu tarif, hamsi sevenler için kaçırılmaması gereken bir seçenektir. Sağlıklı ve besleyici bir alternatif arayanlar için ideal bir çözüm sunmaktadır. Denemek isteyenlere afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Güveçte Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güveçte Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Kıymalı Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Tavuk Kıymalı Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Sulu Köfte Nasıl Yapılır?
Sulu Köfte Nasıl Yapılır?
;