İnce bulgurlu köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

İnce bulgurlu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen bu köfte, genellikle çiğ köfte tarzında hazırlanır. İşte ince bulgurlu köfte tarifi ve yapım aşamaları.

1. Bulgurun Hazırlanması: Öncelikle ince bulguru bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip, bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgurlar suyu çekerek yumuşayacaktır.

2. Soğanların Hazırlanması: Soğanı ince ince doğrayın. Eğer daha tatlı bir lezzet isterseniz, soğanları bir miktar tuz ile ovabilirsiniz. Böylece soğanın acılığı azaltılacaktır.

3. Kıymanın Eklenmesi: Şişen bulgura kıymayı ekleyin. Kıymayı eklerken, bulgurların iyice karışmasını sağlamak için yoğurarak birleşmesini sağlayın.

4. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Doğranmış soğan, nar ekşisi, zeytinyağı, biber salçası, domates salçası, pul biber, kararbiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın. Karışımın homojen bir kıvam alması önemlidir.

5. Şekil Verme: Karışımın kıvamı yeterince homojenleştiğinde, avuç içi ile ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. Bu aşamada köftelerin sıkı olmasına dikkat edin ki pişirme sırasında dağılmasın.

6. Servis: Hazırladığınız köfteleri marul yaprakları ile birlikte servis edin. Yanında limon dilimleri ile sunum yaparak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.

Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. İnce bulgurlu köftenizi, sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!