İzmir köfte tepside nasıl hazırlanır?

İzmir köfte, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle kıyma, patates ve sebzelerle hazırlanan bu lezzetli yemek, tepside pişirilerek sunulmaktadır. Bu makalede, İzmir köftenin nasıl hazırlandığını adım adım inceleyeceğiz.

İzmir köfte hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Kıyma (500 gram, tercihen dana kıyması)
• Soğan (1 adet, rendelenmiş)
• Bayat ekmek (2 dilim, ufalanmış)
• Yumurta (1 adet)
• Maydanoz (birkaç dal, ince doğranmış)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Patates (2 adet, dilimlenmiş)
• Domates (2 adet, dilimlenmiş)
• Yeşil biber (1 adet, dilimlenmiş)
• Zeytinyağı (üzerine dökmek için)
• Sos için: Salça (1 yemek kaşığı), su (1 su bardağı)

İzmir köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Öncelikle, geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış bayat ekmeği, yumurtayı, ince doğranmış maydanozu, tuz ve karabiberi bir araya getirerek yoğurun. Harcı iyice karıştırdıktan sonra, ceviz büyüklüğünde köfteler yaparak şekil verin.

Patatesleri soyup dilimleyin. Dilimlenmiş patatesleri, tepsinin tabanına yerleştirin. Patatesler, köftenin altına lezzet katacak ve pişirme sırasında yumuşamasını sağlayacaktır.

Hazırladığınız köfteleri, patateslerin üzerine dizin. Üzerine dilimlenmiş domates ve yeşil biberleri yerleştirin. Bu aşamada, sebzelerin yemeğe lezzet katacağını unutmayın.

Bir kasede, salçayı ve suyu karıştırarak sosu hazırlayın. Sosu, tepsideki köftelerin ve sebzelerin üzerine dökün. Bu, köftelerin daha lezzetli ve sulu olmasını sağlayacaktır.

Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin. Yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Pişirme sırasında köftelerin üzerinin kızarmasını sağlamak için, fırının üst kısmını açarak birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.

İzmir köfte, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Yanında yeşil salata ile sunumu zenginleştirerek, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir yemek sunabilirsiniz.

İzmir köfte, kolay hazırlanabilir ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyen bir yemektir. Tepside pişirilen bu geleneksel tarif, hem misafirlerinize hem de sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Bu tarifle, hem pratik hem de doyurucu bir yemek hazırlamanın keyfini çıkarabilirsiniz.