Kadın budu köfte tarifi nedir, oktay usta nasıl yapıyor?

Kadın budu köfte, Türk mutfağının sevilen köfte çeşitlerinden biridir. Genellikle kıyma, pirinç ve çeşitli baharatların birleşimi ile hazırlanan bu köfte, dış kısmının kızartılması ile lezzetini artırır. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilen kadın budu köfte, özellikle misafir sofralarında sıkça yer alır.

Kadın budu köfte hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Oktay Usta, kadın budu köfte tarifini oldukça pratik bir şekilde hazırlamaktadır. İşte adım adım Oktay Usta'nın kadın budu köfte tarifi:

1. Pirinç Hazırlığı: Öncelikle pirinçleri yıkayıp süzelim. Ardından bir tencereye alarak üzerine su ekleyip haşlayalım. Pirinçler yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

2. Kıymanın Hazırlığı: Kıymayı bir kaba alalım. Soğanı ince ince doğrayarak kıymanın üzerine ekleyelim. Haşlanmış pirinçleri de ekledikten sonra, tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyerek yoğuralım.

3. Köfte Şeklini Verme: Karışımı iyice yoğurduktan sonra, avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayalım. Ardından bu parçaları el ile düzleştirerek köfte şeklini verelim.

4. Kızartma İşlemi: Bir tavada sıvı yağı ısıtalım. Hazırladığımız köfteleri galeta ununa bulayarak sıcak yağa yerleştirelim. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartalım.

5. Servis: Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürelim. Sıcak servis yapabiliriz. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak lezzetini artıracaktır.

Kadın budu köfte, çeşitli soslarla veya yan malzemelerle zenginleştirilebilir. Özellikle domates sosu ya da yoğurtlu sos ile servis edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, köftelerin iç harcına isteğe göre rendelenmiş havuç veya kabak eklenmesi, hem besin değerini artırır hem de farklı bir tat katabilir.

Kadın budu köfte, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan lezzetli bir yemektir ve Oktay Usta'nın tarifi ile kolayca hazırlanabilir. Herkesin damak zevkine hitap eden bu köfte, aile sofralarınıza ve özel günlerinize lezzet katacaktır.