Kıymalı Köfte Fırında Nasıl Hazırlanır?
Fırında kıymalı köfte, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteyi şekillendirmek için)
Sos İçin:
- 2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı:
- Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon ve biber salçasını derin bir kasede iyice yoğurun.
- Yoğurduğunuz harcı en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin (köftelerin dağılmaması için).
- Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
- Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine veya fırın kabına dizin.
- Sos için; rendelenmiş domates, domates salçası, sıcak su, kuru nane, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, köfteler kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapın. Yanına pilav veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
- Köfte harcını yoğururken, kıvamı çok yumuşak olursa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Köfteleri pişirmeden önce üzerlerine biraz sıvı yağ sürerseniz daha çıtır olurlar.
- Dilerseniz köftelerin arasına patates dilimleri ekleyerek daha doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz.
|
.webp "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sulu Köfte")
