Köfteli nohut çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Köfteli nohut çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilir. Nohut, protein bakımından zengin bir baklagil olmasının yanı sıra, köftelerle birleştiğinde mükemmel bir tat harmonisi oluşturur. Bu makalede köfteli nohut çorbasının nasıl yapıldığı, hangi malzemelerin gerektiği ve bazı ipuçları üzerinde durulacaktır.

Köfteli nohut çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı nohut
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı et suyu veya su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Köfteli nohut çorbasının yapılışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, iyice yumuşayana kadar haşlayın.

2. Köftelerin Hazırlanması: Kıymayı bir kaseye alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyerek yoğurun. Küçük köfteler yaparak bir kenara bırakın.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi: Tereyağını veya zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Küp doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika soteleyin. Ardından domates ve biber salçasını ekleyin.

4. Nohut ve Pirincin Eklenmesi: Haşlanmış nohutları ve yıkanmış pirinci tencereye ekleyin. Üzerine et suyu veya suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.

5. Köftelerin Pişirilmesi: Çorba kaynadıktan sonra köfteleri tencereye ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.

6. Son Dokunuşlar: Çorbanız piştikten sonra tuz ve baharatları ekleyin. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Sonuç olarak, köfteli nohut çorbası hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Aile sofralarınızı şenlendirecek ve kış aylarında sıcak bir alternatif oluşturacaktır. Afiyet olsun!