Köfteli patlıcan yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan köfteli patlıcan, hem doyurucu hem de lezzet açısından zengin bir seçenek sunuyor. Yaz aylarında taze patlıcanlarla hazırlanan bu nefis yemek, köftelerin yumuşacık patlıcanlarla buluşmasıyla sofralara şenlik katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Köfteli Patlıcan Yemeği Nasıldır?

Köfteli patlıcan yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen yemeklerinden biridir. Bu yemek, lezzetli köftelerin ve patlıcanın bir araya gelmesiyle oluşan doyurucu bir tariftir. Hem besleyici hem de damak zevkine hitap eden bu yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde tercih edilir. İşte köfteli patlıcan yemeğinin tarifi ve yapım aşamaları.

Malzemeler

Köfteli patlıcan yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

3 adet orta boy patlıcan
250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu (veya ekmek kırıntısı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı domates püresi (veya rendelenmiş domates)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Köfteli patlıcan yemeğinin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur. İşte bu aşamaların detayları:

1. Patlıcanların Hazırlanması

- Patlıcanları yıkayın ve alacalı soyun.- Ardından, dilimleyin ve tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve yemeğin lezzetini artıracaktır.

2. Köftelerin Hazırlanması

- Bir kapta kıymayı, ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsakları, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve kimyonu bir araya getirin.- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde köfteler oluşturun.

3. Pişirme Aşaması

- Tuzlu suyun içinden çıkarılan patlıcan dilimlerini kağıt havlu ile kurulayın.- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri kızartın.- Kızaran köfteleri bir kenara alın.- Aynı tavada patlıcan dilimlerini de hafifçe kızartın.

4. Yemeğin Birleştirilmesi

- Kızarttığınız köfteleri ve patlıcan dilimlerini bir tencereye yerleştirin.- Üzerine biber salçasını ve domates püresini ekleyin.- Gerektiği kadar su ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Köfteli patlıcan yemeği, pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Üzerine taze doğranmış maydanoz ekleyerek sunum yapabilirsiniz. Bu yemek, hem göz alıcı hem de lezzetli bir seçenek sunarak misafirlerinizi etkileyecektir.

Ekstra Bilgiler

Köfteli patlıcan yemeği, besin değeri yüksek bir alternatif sunar. Patlıcanın lifli yapısı ve kıymanın protein değeri, bu yemeği sağlıklı bir öğün haline getirir. Ayrıca, patlıcanın zengin antioksidan içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.

Köfteli patlıcan yemeği, hem pratik yapılışı hem de lezzeti ile evde denemeye değer bir tariftir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap