Mercimek köftesi nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Kırmızı mercimek ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu nefis köfteler, hem besleyici hem de pratik bir lezzet sunuyor. Geleneksel tarifin sadeliği ile modern sunum tekniklerini birleştiren bu enfes atıştırmalık, özellikle misafirlerinize ikram edebileceğiniz şık bir seçenek olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimek Köftesi Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
1 demet maydanoz
2-3 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın
Haşlanan mercimeğin sıcakken üzerine bulguru ekleyip karıştırın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın
Diğer tarafta ince doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun, salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Demlenen mercimek-bulgur karışımına salçalı sosu ve tüm baharatları ekleyip iyice yoğurun
İnce doğranmış maydanoz ve taze soğanı ilave edip tekrar karıştırın
Elinizi ıslatarak karışımdan parçalar alıp köfte şekli verin
Servis tabağına alıp marul yaprakları ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın

Not: Köfte karışımını buzdolabında 1-2 saat dinlendirirseniz daha lezzetli olur. İsterseniz içine nar ekşisi veya ceviz de ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap