Mercimekli çiğ köfte nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Mercimekli çiğ köfte, geleneksel lezzeti bitkisel malzemelerle buluşturan nefis bir alternatif sunuyor. Kırmızı mercimek ve bulgurla hazırlanan bu vejetaryen versiyon, nar ekşisi ve baharatlarla zenginleştirilerek enfes bir lezzet profili oluşturuyor. Pratik hazırlık süreciyle evde kolayca deneyebileceğiniz bu tarif, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mercimekli Çiğ Köfte Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
2 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp 2 su bardağı su ile haşlayın. Haşlanan mercimeği süzün ve soğumaya bırakın.
Soğan ve sarımsağı rendeleyin veya küçük küçük doğrayın.
Geniş bir kaba bulguru alın, üzerine salçaları ekleyin.
Soğuyan mercimeği de ekleyip karıştırmaya başlayın.
Soğan, sarımsak ve baharatları ilave edin.
Nar ekşisi, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyip yoğurmaya devam edin.
İyice karışan harca ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin.
Kıvam alana kadar yaklaşık 15-20 dakika yoğurun.
Köfte harcından parçalar alıp avuç içinde sıkarak şekil verin.
Marul yaprakları ve limon dilimleri ile servis yapın.

Not: Geleneksel çiğ köfte tariflerinde çiğ et kullanılırken, bu tarif vejetaryen/vegan dostu olarak hazırlanmıştır. İsteğe bağlı olarak baharat miktarlarını ayarlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap