Mercimekli köfte tarifi 2 kişilik nasıl yapılır?

Mercimekli köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak bilinir. Protein açısından zengin mercimek, bu tarifin temel malzemesini oluşturur. Vegan ve vejetaryen beslenme tarzlarını benimseyenler için de harika bir seçenektir. Aşağıda, 2 kişilik mercimekli köfte tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Mercimekli köfteyi hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• Taze soğan ve maydanoz (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Mercimekli köfteyi hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle, bir tencereye 1 su bardağı kırmızı mercimeği ekleyin ve üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Mercimekler yumuşadığında ocaktan alın ve süzün.
• Ayrı bir kapta, ince bulguru 1/2 su bardağı sıcak su ile ıslatın ve şişmesini bekleyin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından biber salçası ve domates salçasını ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış mercimekleri ve şişmiş bulguru soğanlı karışıma ekleyin. Nar ekşisi, tuz ve karabiberi de ilave ederek iyice yoğurun.
• İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyebilirsiniz.
• Karışımın kıvamı homojen hale geldiğinde, avuç içine alarak köfte şekli verin.

Mercimekli köftelerinizi servis ederken aşağıdaki önerileri dikkate alabilirsiniz:

• Yeşilliklerle birlikte, marul yaprakları üzerine yerleştirerek sunabilirsiniz.
• Yanında limon dilimleri ile servis etmek, lezzetini artıracaktır.
• Acılı veya yoğurtlu soslarla birlikte tüketebilirsiniz.

Mercimekli köfte, besin değeri açısından oldukça zengin bir alternatiftir.

• Yüksek protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkıda bulunur.
• Lif açısından zengin olması, sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur.
• Demir ve folat gibi önemli mineralleri barındırdığı için, kan sağlığına fayda sağlar.
• Düşük kalorili bir atıştırmalık olması, diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.

Mercimekli köfte, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. Evde kolaylıkla hazırlanabilir ve çeşitli şekillerde sunulabilir. İki kişilik bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Afiyet olsun!