Nohutlu bulgurlu ekşili köfte tarifi nasıl yapılır?

Nohutlu bulgurlu ekşili köfte, Türk mutfağının lezzetli ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu tarif, hem sağlıklı malzemeleri hem de zengin aromaları ile dikkat çeker. Nohut ve bulgurun birleşimi, köftenin besin değerini artırırken, ekşi lezzet ile de damakları şenlendirir. Aşağıda, nohuttan ve bulgurlardan oluşan bu nefis köftenin yapılışını adım adım inceleyeceğiz.

1. Bulguru Hazırlayın: Bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

2. Nohutları Hazırlayın: Haşlanmış nohutları bir çatalla ezerek püre haline getirin. Dilerseniz nohutları bir mutfak robotunda da çekebilirsiniz.

3. Karışımı Hazırlayın: Şişmiş bulguru, ezilmiş nohutu, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, nar ekşisini, zeytinyağını, biber salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi bir kasede iyice karıştırın.

4. Köfte Şekli Verin: Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. İsterseniz köfteleri düzleştirerek de şekil verebilirsiniz.

5. Pişirme Aşaması: Köfteleri bir tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Fırında pişirme işleminde köftelerin dışı güzelce kızaracak ve içi yumuşak kalacaktır.

Nohutlu bulgurlu ekşili köfteleri sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis etmek, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, nar ekşisi ve maydanoz ile süsleyerek görselliğini de zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, nohutlu bulgurlu ekşili köfte, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Sağlıklı malzemeleri ile besleyici bir seçenek sunarken, farklı tatları bir araya getirerek damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bu tarifi deneyerek hem kendinize hem de sevdiklerinize güzel bir ziyafet sunabilirsiniz.