Patatesli havuçlu bezelyeli köfte nasıl yapılır?
Sebzelerin lezzetini bir araya getiren bu nefis köfteler, hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Patates, havuç ve bezelyenin uyumlu dokusu, baharatlarla zenginleşerek kızartıldığında çıtır bir dış katman oluşturuyor. Yoğurt veya cacık eşliğinde servis edildiğinde hem ana öğün hem de atıştırmalık olarak değerlendirilebilecek pratik bir tarif.
Patatesli Havuçlu Bezelyeli Köfte Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı un
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları:
- Patates ve havucu soyup küp küp doğrayın
- Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın
- Bezelyeyi ayrı bir tencerede haşlayın
- Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun
- Sarımsakları ezip ekleyin
Köfte Hamurunun Hazırlanışı:
- Haşlanmış patates ve havucu iyice ezin
- Haşlanmış bezelye, kavrulmuş soğan-sarımsak ekleyin
- İnce kıyılmış maydanozu ilave edin
- Un, yumurta ve baharatları ekleyip güzelce yoğurun
- Hamurun kıvamının köfte şekli verebilecek kadar yoğun olmasına dikkat edin
Pişirme:
- Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın
- Elinizde yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekil verin
- Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın
- Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak yoğurt veya cacık eşliğinde servis yapabilirsiniz
- Yanına yeşil salata mükemmel bir eşlikçi olacaktır
Not:
- Daha hafif bir seçenek için fırında da pişirebilirsiniz
- Köfteleri kızartmadan önce galeta ununa bulayarak daha çıtır olmalarını sağlayabilirsiniz
|
.webp "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sulu Köfte")
