Patatesli sulu köfte nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Patatesli sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Aşağıda, patatesli sulu köfte tarifi için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları detaylı bir biçimde ele alınacaktır.

Patatesli sulu köfte tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yeşil biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Patatesli sulu köfte yapımı, birkaç aşamadan oluşur. Bu aşamaları dikkatli takip ederek lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz.

1. Köfte Harcının Hazırlanması

İlk olarak, geniş bir kapta kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırarak yoğurun. Bu karışımın iyice özdeşleşmesi için en az 5-10 dakika yoğurulması önerilir.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi

Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak oval veya yuvarlak köfteler oluşturun. Tüm harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

3. Patates ve Sebzelerin Hazırlanması

Patatesleri ve havucu soyup küp küp doğrayın. Yeşil biberi de küçük parçalar halinde doğrayarak hazırlayın.

4. Yemeğin Pişirilmesi

Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış sebzeleri (patates, havuç, yeşil biber) birkaç dakika soteleyin. Ardından domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Sonrasında, köfteleri tencereye yerleştirip üzerine su veya et suyunu ekleyin. Yemeğin kaynamaya başlamasıyla birlikte, ateşi kısın ve yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.

5. Servis

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte sunulması önerilmektedir.