Sulu köfte nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle köfte harcının su ile buluşturulmasıyla hazırlanan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Yumuşak ve sulu yapısı sayesinde damaklarda hoş bir tat bırakmakta ve besleyici bir öğün olarak öne çıkmaktadır.

Sulu köfte yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 2 adet patates (isteğe bağlı)
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı su (sos için)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sulu köfte yapımı, adım adım izlenmesi gereken basit bir süreçtir. İşte detaylı tarif:

1. Köfte Harcının Hazırlanması:

Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz ve baharatları bir kapta iyice yoğurun. Harcın homojen bir kıvam alması için en az 10 dakika yoğurulması gerekmektedir.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi:

Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin.

3. Sosun Hazırlanması:

Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından domates salçasını ekleyip kavurun. Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. İsteğe bağlı olarak, doğranmış patates ve havuçları da ekleyebilirsiniz.

4. Köftelerin Pişirilmesi:

Kaynamaya başlayan suya hazırlanan köfteleri dikkatlice ekleyin. Orta ateşte köfteler pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.

5. Servis:

Pişen sulu köfteyi sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Sulu köfte, çeşitli sebzelerle zenginleştirilebilecek bir yemektir. Ayrıca köfte harcına eklenebilecek baharatlar ile lezzet artırılabilir. Kimi tariflerde pirinç veya patates de kullanılmaktadır. Yemek, yanında pilav veya ekmek ile servis edilebilir.

Sulu köfte, pratik yapılışı ve doyurucu olmasıyla hem aile yemeklerinde hem de misafir sofralarında sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu tarif ile hem lezzetli hem de besleyici bir öğün hazırlayabilirsiniz.