Tepsi içli köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Lezzetli bir tepsi içli köfte hazırlamak için doğru malzemeler ve adım adım pişirme teknikleri önem taşır. Bulgur ve irmikle hazırlanan hamurun kıvamı, kıymalı harçla buluşması ve fırında mükemmel pişmesi için gerekli tüm detaylar bu tarifte bir araya geliyor.
Tepsi İçli Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- İç harcı için
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Üzeri için
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 adet limon suyu
Yapılışı:
- Derin bir kasede bulgur ve irmiği karıştırın
- Üzerine sıcak suyu ekleyip 15 dakika bekletin
- Rendelenmiş soğan, salça, baharatlar, zeytinyağı ve tuzu ekleyip yoğurun
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin
- Yağlanmış tepsiye hamuru yayın ve elinizle düzeltin
- Üzerine bıçakla kare şeklinde çizikler atın
- Başka bir tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanı kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Baharatları ve tuzu ilave edip 2-3 dakika daha pişirin
- Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu ekleyin
- Hazırladığınız kıymalı harçı köftelerin üzerine yayın
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin
- Üzeri kızarınca fırından çıkarıp ılık olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice şişmesi için sıcak suda bekletme süresine dikkat edin
- Hamuru çok sert olursa az miktarda su ekleyebilirsiniz
- Köfteleri fırına koymadan önce üzerine zeytinyağı sürebilirsiniz
- Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sulu Köfte")
