Urfa yumurtalı çiğ köfte tarifi nasıl hazırlanır?

Urfa yumurtalı çiğ köfte, Türkiye'nin güneydoğu bölgesine özgü, özellikle Urfa iline ait olan bir lezzettir. Özellikle acılı ve baharatlı bir tarif olarak bilinen çiğ köfte, geleneksel yöntemlerle hazırlanmakta olup, genellikle bulgur, et, biber salçası ve çeşitli baharatlar kullanılarak yapılmaktadır. Yumurtalı versiyonu ise, lezzetine lezzet katan bir dokunuş olarak öne çıkar. Bu makalede, Urfa yumurtalı çiğ köfte tarifinin adım adım nasıl hazırlandığını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Urfa yumurtalı çiğ köfte yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram ince bulgur
• 300 gram kıyma (tercihen yağsız dana eti)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2-3 adet taze soğan
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 adet yumurta (tercihen organik)

Urfa yumurtalı çiğ köfte hazırlanışı oldukça basit ancak dikkat gerektiren bir işlemdir. Aşağıda adım adım nasıl hazırlandığını bulabilirsiniz:

Urfa yumurtalı çiğ köfte, genellikle marul yaprakları veya lavaş ile birlikte servis edilir. Yanında limon dilimleri ve yeşil biberle sunulması, lezzetini artıran faktörlerdendir. Ayrıca, çiğ köftenin üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilir ve nar ekşisi ile tatlandırabilirsiniz.

Sonuç olarak, Urfa yumurtalı çiğ köfte, geleneksel Türk mutfağının eşsiz tatlarından biridir. Bu tarifin uygulanması, hem kolay hem de keyifli bir deneyim sunmaktadır. Deneyen herkese afiyet olsun!