2 su bardağı mercimek köftesi nasıl yapılır?

Mercimek köftesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalıktır. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyen bireyler için harika bir protein kaynağıdır. Bu makalede, 2 su bardağı mercimek kullanarak pratik bir mercimek köftesi tarifi sunulacaktır.

Malzemeler

2 su bardağı mercimek

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3-4 dal taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• Yeteri kadar limon suyu

Hazırlık Aşaması

Mercimek köftesinin hazırlanma aşaması, dikkatlice izlenmesi gereken birkaç adımdan oluşmaktadır.

1. Mercimeklerin Haşlanması

İlk olarak, mercimekler bol su ile yıkanmalı ve bir tencereye konulmalıdır. Üzerine 6 su bardağı su eklenerek mercimekler yumuşayana kadar haşlanmalıdır. Haşlama işlemi sırasında mercimeklerin dağılmaması için dikkat edilmelidir.

2. Bulgurların Hazırlanması

Haşlanan mercimekler ocaktan alınarak, süzülmeli ve soğumaya bırakılmalıdır. Bu esnada, ayrı bir kapta ince bulgur, 1 su bardağı sıcak su ile ıslatılmalı ve bulgurların şişmesi beklenmelidir.

3. Soğan ve Salçanın Kavrulması

Bir tavada zeytinyağı ısıtılmalı ve doğranmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır. Ardından, domates salçası eklenerek birkaç dakika daha kavrulmalıdır.

4. Karıştırma İşlemi

Haşlanmış mercimekler, şişmiş bulgurlar ve kavrulmuş soğan salçası karıştırılarak yoğrulmalıdır. Bu aşamada tuz, kararbiber ve pul biber eklenmelidir.

5. Yeşilliklerin Eklenmesi

Son olarak, ince doğranmış taze soğan ve maydanoz eklenerek karıştırılmalıdır. İsteğe bağlı olarak limon suyu da eklenebilir.

6. Şekil Verme

Karışım, el ile şekil verilerek köfte formuna getirilmelidir. Servis tabağına dizilen mercimek köfteleri, marulla veya diğer sebzelerle süslenebilir.

Servis Önerileri

Mercimek köftesi, genellikle limon dilimleri ve yeşil salata ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yoğurt veya humus ile zenginleştirilebilir.

Sonuç

Mercimek köftesi, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, özellikle misafirleriniz için harika bir alternatif sunmaktadır. Besin değeri yüksek olan mercimek, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için vazgeçilmez bir gıda maddesidir. Bu tarifi deneyerek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.