Bulgur köfte yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Bulgur köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici değeri yüksek olan bulgur, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için harika bir protein kaynağıdır. Bu yazıda, bulgur köfte yemeğinin nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. Bulguru Hazırlama: İlk olarak, bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Bulguru 15-20 dakika kadar dinlendirin. Bu süre zarfında bulgur suyu emerek yumuşayacaktır.

2. Soğanı Soteleme: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Rendelenmiş soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Bulguru Birleştirme: Yumuşayan bulguru, sotelenmiş soğan ve salça karışımına ekleyin. İyice karıştırın. Üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ve maydanozu da ekleyin.

4. Köfteyi Şekillendirme: Karışımı bir süre soğumaya bırakın. Ardından, karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. Eğer karışım çok yapışkansa, elinize biraz un alabilirsiniz.

5. Pişirme Aşaması: Hazırladığınız köfteleri önceden ısıtılmış bir tavada az miktarda zeytinyağı ile kızartabilirsiniz. Alternatif olarak fırında 180 derece sıcaklıkta 15-20 dakika pişirebilirsiniz.

6. Servis: Bulgur köfteleri sıcak servis edilir. Yanında limon dilimleri, marul yaprakları ve turşu ile servis yapabilirsiniz.

Bulgur köfte yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Bu tarifle, evde kolayca yapabileceğiniz bu geleneksel yemeği deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!