Çöp Şişte Köfte ve Patates Tarifi
Malzemeler:
- 500 g kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- 2-3 adet orta boy patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Çöp şiş çubukları (ahşap veya metal)
Köfte Harcının Hazırlanışı:
- Kıymayı derin bir kaba alın.
- Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Patateslerin Hazırlanışı:
- Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
- Bir tencerede haşlayın veya az yağda kızartın (haşlanmış patates daha sağlıklıdır).
- Haşlanmış patatesleri soğumaya bırakın.
Şişlerin Hazırlanışı:
- Çöp şiş çubuklarını 15-20 dakika suda bekletin (ahşap çubuklar için).
- Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın.
- Şişlere önce bir köfte, sonra bir patates parçası olacak şekilde dizin.
- Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Pişirme:
- Izgara veya fırını 200°C'de ısıtın.
- Şişleri yağlanmış ızgaraya veya fırın tepsisine yerleştirin.
- Her iki tarafını altın rengi olana kadar 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanında pilav veya cacık ile sunabilirsiniz.
Not: Köfteleri marine etmek için bir miktar sıvı yağ, yoğurt ve baharat karışımı hazırlayıp pişirmeden önce sürebilirsiniz.
|
.webp "Beğendili Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Patatesli Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Sulu Köfte")
