Etli bulgurlu köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Etli bulgurlu köfte tarifi, Türk mutfağının lezzetli ve doyurucu bir örneğidir. Bulgur ve kıyma ile hazırlanan bu köfte, hem pratik hem de besleyicidir. Yanında yoğurt veya salata ile servis edilmesi önerilir. Bu tarifle ailenizi ve misafirlerinizi mutlu edin!

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Bulgurlu Köfte Nasıl Yapılır?

Etli bulgurlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik olması hem de doyurucu yapısıyla tercih edilen bu köfte, genellikle öğünlerde ana yemek olarak sunulmaktadır. Aşağıda, etli bulgurlu köfte yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler

Etli bulgurlu köfte yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Etli bulgurlu köftenin hazırlanışı, dikkat edilmesi gereken birkaç aşama içermektedir:

Öncelikle bulguru bir kaba alın ve üstüne sıcak suyu ekleyin. Bulguru yaklaşık 15-20 dakika kadar ıslatarak şişmesini bekleyin.
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsakları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Şişen bulgura kıymayı, kavrulmuş soğan ve sarımsakları ekleyin. Üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyin. Karışıma suyu ekleyip tekrar yoğurun. Karışımın kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.

Pişirme Aşaması

Köfteler şekillendirildikten sonra, pişirme aşamasına geçilir:

Şekillendirdiğiniz köfteleri bir fırın tepsisine dizin veya tavada biraz zeytinyağı ile kızartarak pişirin.
Fırında pişirmek istiyorsanız, 180 derece önceden ısıtılmış fırında köfteleri 20-25 dakika kadar pişirin.
Kızartma yöntemi ile pişirecekseniz, her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.

Servis Önerileri

Etli bulgurlu köfte, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yoğurt, salata veya pilav ile sunulabilmektedir. Ayrıca, köftelerin üzerine limon sıkmak, lezzetini artıran bir seçenek olacaktır.

Ekstra Bilgiler

Etli bulgurlu köfte tarifinde kullanılan baharatlar, damak zevkine göre değiştirilebilir. Örneğin, köftelere tarçın veya yenibahar eklemek, farklı bir lezzet katabilir. Ayrıca, köfte harcına ince doğranmış sebzeler (kabak, havuç gibi) eklemek, köftelerin besin değerini artıracaktır. Sonuç olarak, etli bulgurlu köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, misafirlerinize ve ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Uluçam 10 Kasım 2025 Pazartesi

Bu tarifi ilk kez deneyeceğim, köftelerin dağılmaması için kıvamını nasıl anlayabilirim?

Admin 10 Kasım 2025 Pazartesi

Köfte harcının kıvamını anlamak için birkaç püf noktası var Uluçam Bey:

Elde Yapışma Testi
Harcı avucunuza alıp sıktığınızda, elinize yapışmadan top haline gelmeli ama fazla sert de olmamalı.

Şekil Verme Testi
Köfteyi şekillendirdiğinizde dağılmadan kalıyorsa, parmaklarınızla hafifçe bastırdığınızda esneyip tekrar şeklini alıyorsa kıvamı tutturmuşsunuz demektir.

Su Testi
Harcın çok kuru olduğunu düşünüyorsanız azar azar soğuk su ekleyin. Çok yapışkansa bir yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi ilave edin.

İlk denemenizde biraz deneme yanılma olabilir, ancak bu testlerle ideal kıvamı yakalayacaksınız. Afiyet olsun!