Fellah köfte adana usulü nasıl yapılır, tarifi nedir?

Fellah köfte, Türkiye'nin özellikle Adana bölgesine ait olan lezzetli bir yemektir. Bu köfte, bulgur ve kıyma karışımı ile hazırlanır ve genellikle yanında yoğurt ve salata ile servis edilir. Adana usulü fellah köfte tarifinde kullanılan malzemeler ve adımlar, bu yemeğin lezzetini ortaya çıkaran unsurlardır. İşte detaylı bir tarif ve yapım aşamaları.

1. Bulguru Hazırlama

Bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgur şişecek ve yumuşayacaktır.

2. Soğan ve Sarımsakları Hazırlama

Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bu malzemeler köftenin lezzetini artıracaktır.

3. Karışımı Hazırlama

Şişen bulgura kıymayı, doğranmış soğan ve sarımsakları, zeytinyağını, domates salçasını, pul biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

4. Köfteleri Şekillendirme

Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. Dilerseniz, köftelerin ortasına parmakla hafif bir çökertme yaparak daha estetik bir görünüm elde edebilirsiniz.

5. Pişirme Aşaması

Fellah köftelerinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Alternatif olarak, köfteleri bir tavada da kızartabilirsiniz.

6. Servis Önerileri

Fellah köfteleri pişirdikten sonra, sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt, yeşil salata ve limon dilimleri ile sunum yapabilirsiniz.

Fellah köfte, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemektir. İçine ekleyeceğiniz maydanoz, yemeğe ferah bir tat katacaktır. Ayrıca, köftenin yanında sunulan yoğurt, yemeğin lezzetini tamamlayarak daha doyurucu hale getirir. Fellah köfte, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu özel tarifi mutlaka denemelisiniz!