Fellah köftesi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Güneydoğu Anadolu'nun otantik lezzetlerinden fellah köftesi, bulgur ve kıymanın uyumunu yansıtan özel bir tarif. Bu geleneksel yemek, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Köftenin yapım sürecinden servis önerilerine kadar tüm detaylar, bu özgün tat deneyimini evlerinize taşımanız için rehber niteliğinde.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Fellah Köftesi Nedir?

Fellah köftesi, Türk mutfağının zengin ve leziz bir örneğidir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne ait olan bu köfte türü, bulgur ve kıyma gibi malzemelerin özenle bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Geleneksel olarak çeşitli soslarla servis edilen fellah köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir.

Fellah Köftesi İçin Gerekli Malzemeler

Fellah köftesi yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

Bulgur (1 su bardağı)
Kıyma (300 gram)
Soğan (1 adet, rendelenmiş)
Domates salçası (1 yemek kaşığı)
Taze soğan (birkaç dal)
Maydanoz (bir avuç)
Tuz (isteğe bağlı)
Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
Su (2 su bardağı)
Yumurta (1 adet)
Zeytinyağı (kızartmak için)

Fellah Köftesi Yapılışı

Fellah köftesi yapım aşamaları oldukça basittir ve aşağıdaki gibi sıralanabilir:

Öncelikle bulgurlar bir kaba alınarak üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenir. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletilir.
Şişen bulgurların üzerine rendelenmiş soğan, kıyma, domates salçası, tuz, baharatlar ve yumurta eklenir. Tüm malzemeler iyice yoğrulur.
Yoğrulan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak köfte şekli verilir.
Hazırlanan köfteler, derin bir tavada zeytinyağı ile kızartılır. Alternatif olarak, köfteler fırında da pişirilebilir.

Servis Önerileri

Fellah köftesi genellikle yoğurt, domates sosu veya biber sosu ile birlikte servis edilir. Yanında yeşil salata ve pilav ile zenginleştirilerek sunulabilir. Ayrıca, nar ekşisi veya limon suyu ile tatlandırarak farklı bir lezzet katmak mümkündür.

Ekstra Bilgiler

Fellah köftesi, besin değeri yüksek bir yemek olmasının yanı sıra, çeşitli malzemelerle zenginleştirilerek farklı lezzetler elde edilmesine olanak tanır. Örneğin, köfte harcına ceviz veya fındık eklenerek farklı bir tat sağlanabilir. Ayrıca, vejetaryen beslenen kişiler için kıyma yerine sebze püresi kullanılarak da hazırlanabilir. Fellah köftesi, hem pratik bir atıştırmalık hem de ana yemek olarak sunulabilen, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve besleyici özelliği ile aile sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap