Fırında i̇zmir köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

İzmir köfte, Türk mutfağının lezzetli ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle fırında pişirilmesi, köftenin lezzetini artırırken, sebzelerle birlikte sunulması da yemeği zenginleştirir. Bu makalede, fırında İzmir köfte tarifini detaylı bir şekilde paylaşacağız.

Fırında İzmir köfte yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates (doğranmış)
• 2 adet patates (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)

İzmir köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 10-15 dakika bekletin. Bu sayede bulgurlar şişecektir.
• Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ezilmiş sarımsakları, sütü, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
• Yoğrulan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle şekil verin.
• Fırın tepsisine doğranmış patatesleri ve biberleri yerleştirin. Üzerine köfteleri yerleştirin.
• Son olarak, doğranmış domatesleri köftelerin üzerine yerleştirerek zeytinyağını gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Fırında İzmir köfte, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, çeşitli salatalar ile de zenginleştirilebilir. Aşağıda bazı servis önerileri yer almaktadır:

• Yoğurtlu ve naneli bir sos ile servis edebilirsiniz.
• Mevsim salatası ile birlikte sunum yapabilirsiniz.
• Pilavın yanına turşu ekleyerek lezzet zenginliği sağlayabilirsiniz.