Fırında patatesli içli köfte nasıl yapılır?

Fırında patatesli içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak, özellikle davetlerde ve özel günlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, fırında patatesli içli köftenin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Fırında patatesli içli köfte için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su (hamur için)
• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze maydanoz (isteğe bağlı)

Patatesli içli köftenin hazırlanması aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

1. İç Harcın Hazırlanması: - Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. - Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin. - İnce doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulmuş soğanı ezilmiş patateslere ekleyin. - Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

2. Köfte Harcının Hazırlanması: - İnce bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Kapağını kapatıp 10 dakika bekleyin. - Bulgurlar şiştikten sonra yumurta, tuz, karabiber, pul biber ve domates salçasını ekleyin. - Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar su ekleyebilirsiniz.

3. Şekil Verme: - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. - Elinizi suyla ıslatarak parçayı avuç içinde açın ve ortasına iç harcı koyun. - Kenarlarını kapatıp yuvarlayarak köfte şekli verin.

4. Fırında Pişirme: - Hazırladığınız köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. - Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köfteler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Fırında patatesli içli köfteyi yanında yoğurt veya sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.