Garnitürlü hasanpaşa köftesi nasıl yapılır?

Garnitürlü Hasanpaşa köftesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle zengin içeriği ve doyurucu yapısıyla dikkat çeken bu köfte, genellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, garnitürlü Hasanpaşa köftesinin yapılışını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Hasanpaşa köftesinin kökeni Osmanlı İmparatorluğu'na dayanmaktadır. Adını, muhtemelen bir Osmanlı paşasından alan bu köfte, zamanla Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yerini almıştır. Geleneksel olarak özel soslar ve garnitürlerle servis edilen Hasanpaşa köftesi, her bölgenin kendine özgü tarifleri ile farklılık göstermektedir.

Garnitürlü Hasanpaşa köftesi için temel malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı su
• Bir miktar sıvı yağ (kızartma için)

Garnitür için:

• Havuç (küçük doğranmış)
• Bezelye
• Patates (küp küp doğranmış)
• Kornişon turşu (isteğe bağlı)

Hasanpaşa köftesinin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. İlk olarak, geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu bir araya getirin.

2. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcının kıvamını ayarlayın.

3. Harcı dinlendirmek için buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.

4. Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.

1. Tavada sıvı yağı ısıtın ve hazırladığınız köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.

2. Ayrı bir kapta, domates salçasını ve yarım su bardağı suyu karıştırarak sos hazırlayın.

3. Kızaran köfteleri bir fırın tepsisine dizin ve üzerine hazırladığınız sosu dökün.

1. Garnitür için havuç ve patatesi ayrı bir tencerede haşlayın.

2. Bezelyeleri de ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.

3. Haşladığınız sebzeleri köftelerin yanına ekleyin.

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve köfteleri sosu ile birlikte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

2. Pişen köfteleri fırından çıkararak sıcak servis yapın.

Garnitürlü Hasanpaşa köftesi, genellikle pilav veya makarna ile birlikte servis edilmektedir. Yanında yoğurt ve yeşil salata ile zenginleştirerek sunabilirsiniz. Ayrıca, köftenin üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.

Garnitürlü Hasanpaşa köftesi, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınızı şenlendirecek bir yemektir. Ailece veya misafirlerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!