Glutensiz çiğ köfte nasıl yapılır, tarifini verir misiniz?

Glutensiz beslenenler için özel olarak hazırlanmış, geleneksel lezzetlerden ödün vermeyen bir çiğ köfte tarifi. Glutensiz sertifikalı bulgur kullanılarak hazırlanan bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Yoğurma tekniği ve malzeme seçimindeki inceliklerle, çölyak hastaları ve glutensiz diyet yapanlar için güvenle tüketilebilecek bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Glutensiz Çiğ Köfte Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur (glutensiz sertifikalı)
1 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
4-5 dal taze soğan (ince kıyılmış)
Yarım su bardağı nar ekşisi
1 adet limon suyu

Yapılışı:

Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın
Rendelenmiş soğanı, salçaları, baharatları ve zeytinyağını ekleyip yoğurmaya başlayın
Yaklaşık 15-20 dakika sürekli yoğurarak karışımın kıvam almasını sağlayın
Nar ekşisi ve limon suyunu ekleyip tekrar yoğurun
En son ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekleyip karıştırın
Kıvamı kontrol edin, eğer çok sertse biraz daha zeytinyağı veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz
Hazır olan çiğ köfteyi buzdolabında 1-2 saat dinlendirin
İstediğiniz şekilde (köfte veya sigara böreği şeklinde) şekillendirip servis yapın

Önemli Notlar:

Glutensiz çiğ köfte yaparken kullandığınız tüm malzemelerin glutensiz sertifikalı olmasına dikkat edin
Bulgurun iyice şişmesi için yeterli süre bekleyin
Yoğurma işlemi çiğ köftenin kıvamı için çok önemlidir, bu aşamayı ihmal etmeyin
Çiğ köfteyi marul yaprakları üzerinde veya lavaş ile servis edebilirsiniz

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap