İçi püreli köfte nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Dışı çıtır içi yumuşacık bir lezzet arayanlar için patates püresi dolgulu köfteler, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Geleneksel köfte tariflerine farklı bir dokunuş getiren bu nefis yemek, aile sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçi Püreli Köfte Tarifi: Hem Lezzetli Hem Doyurucu!

İçi püreli köfte, geleneksel köftelerden farklı olarak içerisinde patates püresi barındıran, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bir lezzettir. Dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu köfteleri evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım içi püreli köfte tarifi:

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Sıvı yağ (kızartmak için)

İç Malzemesi (Püre):

3 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı süt
Yarım çay kaşığı tuz
Bir tutam karabiber
İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanışı:

Öncelikle patatesleri haşlayarak püresini hazırlayın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzüp, bir kaseye alın. Tereyağı, süt, tuz ve karabiber ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin. İsterseniz rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Püreyi soğumaya bırakın.
Köfte harcını hazırlamak için geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve maydanozu iyice yoğurun. Yoğurma işlemi yaklaşık 5-10 dakika sürmeli, kıvamı homojen olmalıdır.
Köfte harcını ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı elinizle açarak içine 1 tatlı kaşığı soğumuş patates püresi koyun. Kenarlarını kapatarak köfte şekli verin. Tüm köfteleri aynı şekilde hazırlayın.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri arkalı önlü kızartın. Altın rengi aldıklarında kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerisi:

İçi püreli köfteleri sıcak olarak pilav, makarna veya salata eşliğinde servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap