İri bulgurlu sulu köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

İri bulgurlu sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle et ve bulgurun birleşimiyle elde edilen bu lezzet, hem doyurucu hem de pratik bir tarif sunar. İşte, iri bulgurlu sulu köfte tarifi ve yapılış aşamaları.

1. Bulguru Hazırlama: İri bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

2. Köfte Harcını Hazırlama: Şişen bulgura kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.

3. Köfteleri Şekillendirme: Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. Bu işlemi tamamladıktan sonra köfteleri bir kenara alın.

4. Sosun Hazırlanması: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. Üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

5. Sulu Köftenin Pişirilmesi: Kavrulan salçanın üzerine 5 su bardağı sıcak suyu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra köfteleri yavaşça suya ekleyin. Orta ateşte köfteler pişene kadar, yaklaşık 20-25 dakika bekletin.

6. Servis: Sulu köfte piştikten sonra, isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.

Bu tarif, hem pratik olması hem de lezzeti ile aile yemekleri ve misafir sofraları için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!