Kadınbudu köfte tarifi refika'dan nasıl yapılır?

Kadınbudu köfte, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle Türk evlerinde sıkça yapılan bu köfte türü, lezzeti ve pratik hazırlanışı ile dikkat çekmektedir. Refika Birgül'ün tarifleri ise, hem pratik hem de lezzetli sonuçlar elde etmek için mükemmel bir kaynaktır. Bu makalede, Refika'nın kadınbudu köfte tarifini adım adım ele alacağız.

Kadınbudu köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Galeta unu (bulamak için)
• Kızartmak için sıvı yağ

Kadınbudu köftenin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:

1. Öncelikle pirinçleri yıkayın ve süzün. Daha sonra bir tencereye alarak üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin ve ardından ocaktan alın. Pirinçlerin soğumasını bekleyin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Büyük bir karıştırma kabında kıymayı, haşlanmış pirinci, kavrulmuş soğanı, yumurtaları, sütü ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

4. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin. Şekil verdiğiniz köfteleri önce yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.

5. Geniş bir tavada bol sıvı yağı kızdırın. Köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.

6. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis yapmadan önce sıcak olarak sunabilirsiniz.

Kadınbudu köfte, genellikle pilav ve yoğurt ile birlikte servis edilmektedir. Ayrıca yanında bir yeşil salata ile de lezzetini artırabilirsiniz. Dilerseniz köfteleri bir sos ile de sunabilirsiniz.

Kadınbudu köfte, Refika Birgül'ün tarifinin uygulandığı takdirde lezzetli ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle güzel bir akşam yemeği geçirmek için bu tarifi deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!