Kimyonlu sahan köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Türk mutfağının en sevilen köfte çeşitlerinden biri olan kimyonlu sahan köftesi, özel baharat karışımı ve pişirme tekniğiyle dikkat çekiyor. Kıyma, soğan ve kimyonun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu lezzet, hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kimyonlu Sahan Köftesi Nedir?

Kimyonlu sahan köftesi, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir köfte çeşididir. Özellikle kıyma, soğan, baharatlar ve kimyon gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu köfte, adını pişirildiği sahanlardan alır. Geleneksel olarak ocak üzerinde veya fırında pişirilerek servis edilen kimyonlu sahan köftesi, hem doyurucu hem de aromatik bir seçenektir.

Malzemeler

Kimyonlu sahan köftesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı)
1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Hazırlık Aşaması

Kimyonlu sahan köftesinin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle, kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsakları, galeta ununu, yumurtayı, kimyonu, tuzu, karabiberi, pul biberi ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin.

2. Yoğurma İşlemi

Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamur kıvama gelene kadar yoğrulması önemlidir. Bu aşamada, köftelerin daha lezzetli olması için karışımın en az 15-20 dakika dinlendirilmesi önerilmektedir.

3. Şekil Verme

Dinlendirilmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. İsteğe bağlı olarak köftelerinizi hafifçe yassılaştırabilirsiniz.

4. Pişirme Yöntemi

Kimyonlu sahan köftesini iki farklı yöntemle pişirebilirsiniz:

Izgara Yöntemi: Izgara tavasını veya mangalı önceden ısıtın. Köfteleri yerleştirip her iki tarafını da yaklaşık 5-7 dakika kadar pişirin.
Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köfteleri yağlı kağıt serili tepsiye dizerek 25-30 dakika kadar pişirin.

Servis Önerileri

Kimyonlu sahan köftesini sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt, salata veya zeytinyağlı sebzelerle birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, pide veya lavaşla birlikte sunmak da tercih edilen bir yöntemdir.

Sonuç

Kimyonlu sahan köftesi, hem lezzetli hem de pratik bir tarif olup, misafirleriniz ve aileniz için harika bir ana yemek alternatifi sunar. Bu tarif ile hem damak zevkinize hitap edecek hem de sofralarınızı zenginleştireceksiniz. Denemeniz için sabırsızlanıyoruz!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap